Nebbiolo DOC Coste della Sesia 2022

Dès le IVe siècle av. J.-C., les Celtes (Lépontins) cultivaient des vignobles dans nos régions. Ils furent les premiers à utiliser des fûts en chêne pour la conservation et le vieillissement du vin, et c'est à eux que nous dédions cette précieuse expression de la viticulture du Haut Piémont ; Nebbiolo en purété, séjourne dans de grands fûts de chêne pendant 18 mois. Couleur rouge rubis tirant sur le grenat, au parfum ample et suave, agréablement amer et velouté en bouche.

Zone de production
Luccineglio (Gattinara), Corticella (Roasio).

Cépage
Nebbiolo en pureté

Système de Culture
Greffe renouvelée (Guyot), enherbement, fertilisations organiques
contenues.

Paramètres Productifs

• Production maximale 70 q/ha

• Faible charge de bourgeons

• Rendement contenu par souche

• Eclaircissage

• Choix de la vendange

• Maceration intense et prolongée

• Fermentation à température contrôlée

• Maturation en grand fût

Paramètres Analytiques

Cont. min. alcoolique naturel : 13 % vol.

Caractéristiques Organoleptiques
Couleur rouge rubis tirant sur le grenat, au parfum ample et suave, agréablement amer et velouté en bouche.

Tenue à l'élevage
7 – 8 ans et plus

Température de service
18° C

Accords
Adapté aux plats de viande les plus exigeants, il se marie également très bien avec le gibier et la chasse.