Vino a Denominazione di Origine Controllata, di antichissima origine, il suo nome compare per la prima volta in una pergamena del 1447, il nostro Bramaterra nasce dalla combinazione di quattro vitigni: Nebbiolo, Croatina, Bonarda (Uva Rara) e Vespolina, che crescono sulle colline porfidiche di Casa del Bosco (Sostegno); si affina per almeno 24 mesi, di cui minimo 18 in legno. Rosso rubino tendente al granato, profumo intenso e complesso con note floreali di viola e fruttate di lampone, evolve nell’etereo e speziato, liquirizia, cuoio; sapore asciutto e vellutato con gradevole sottofondo amarognolo e di goudron; di corpo, rigoroso con buona armonia.
 
Zona di produzione
Casa del Bosco, Corticella.
 
Vitigno
Nebbiolo 60% (minimo), Croatina, Vespolina, Uva Rara (<4%).
 
Sistema di Coltura
Tralcio rinnovato (Guyot), inerbimento, concimazioni organiche
contenute.
 
Parametri Produttivi
Produzione massima 65 q/ha
Contenuta resa per ceppo
Diradamento
Scelta vendemmiale
Macerazione intensa e prolungata in legno
Fermentazione a temperatura controllata
Affinamento min. 24 mesi, di cui min 18 mesi in botti di rovere
 
Parametri Analitici
Cont. min. alcolico naturale: 13% vol.
 
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso rubino intenso tendente al granato, profumi complessi con note floreali di viola e fruttate di lampone, evolve nell’etereo e speziato, liquirizia, cuoio; sapore asciutto e vellutato con gradevole sottofondo amarognolo e di goudron; di corpo, rigoroso con buona armonia.
 
Tenuta all’invecchiamento
6 – 8 anni e oltre
 
Temperatura di servizio
18°C
 
Abbinamenti
Adatto ai piatti di carne più elaborati, ottimi accostamenti con formaggi stagionati, selvaggina e cacciagione.