NEBBIOLO COSTE DELLA SESIA DOC 2022
Sin dal IV° sec. A.C. i Celti (Lepontini) coltivavano vigneti nelle nostre zone, furono i primi ad utilizzare le botti in rovere per la conservazione e l’invecchiamento del vino, a loro dedichiamo questa preziosa espressione della viticoltura dell’alto Piemonte; Nebbiolo in purezza, staziona in grandi botti di rovere per 18 mesi. Colore rosso rubino tendente al granato, dal profumo ampio e suadente, gradevolmente amarognolo e vellutato al palato.
Vendemmia 2021
Zona di produzione
Luccineglio (Gattinara), Corticella (Roasio).
Vitigno
Nebbiolo in purezza
Sistema di Coltura
Tralcio rinnovato (Guyot), inerbimento, concimazioni organiche
contenute.
Parametri Produttivi
Produzione massima 70 q/ha
Bassa carica di gemme
Contenuta resa per ceppo
Diradamento
Scelta vendemmiale
Macerazione intensa e prolungata
Fermentazione a temperatura controllata
Maturazione in botte grande
Parametri Analitici
Cont. min. alcolico naturale: 13% vol.
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso rubino tendente al granato, dal profumo ampio e suadente, gradevolmente amarognolo e vellutato al palato.
Tenuta all’invecchiamento
7 – 8 anni e oltre
Temperatura di servizio
18° C
Abbinamenti
Adatto ai piatti di carne più impegnativi trova ottimo riscontro anche con selvaggina e cacciagione.
