Vins

Gattinara DOCG est un vin fin obtenu à partir de raisins Nebbiolo cultivés sur les collines préalpines d'origine volcanique de Gattinara. Après un vieillissement d'au moins quatre ans, dont deux en grands fûts de chêne, il présente une couleur grenat tirant vers l'orange, un arôme délicat rappelant la violette et une saveur sèche, harmonieuse et d'une remarquable complexité. Sa structure importante s'associe à un équilibre et une harmonie impeccables, ce qui en fait un vin d'une élégance rare.

Cesare est une sélection spéciale de Gattinara, produite exclusivement dans les meilleures années avec des raisins 100% Nebbiolo, provenant de vignobles situés sur des collines volcaniques riches en minéraux. Après une sélection rigoureuse, une macération prolongée et un affinage en tonneau, naît un vin élégant et surprenant, avec peu de sulfites ajoutés.

De couleur rouge grenat, il libère des arômes de violette séchée, de confiture de prunes et de cerises dans l'alcool. En bouche, il offre des tanins équilibrés, des sensations de fruits mûrs et un sillage salé final frais.

Millésime 2018 : 1858 bouteilles numérotées, 24 magnums et 3 doubles magnums, pour un vin d'une rare exclusivité.

Ce vin rend hommage aux Celtes Lépontins, qui cultivaient déjà la vigne sur nos terres au 4ème siècle avant JC et furent les premiers à utiliser des fûts de chêne pour conserver et affiner le vin. C'est un Nebbiolo pur qui vieillit pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne, incarnant la tradition viticole du Haut Piémont. Il a une couleur rouge rubis tendant vers le grenat, un arôme large et enveloppant et un goût agréablement amer, velouté et persuasif, capable d'évoquer le lien profond entre histoire et territoire.

Le Bramaterra Riserva DOC 2018 représente l'excellence du Haut Piémont, provenant des vignobles de Corticella. Cet assemblage, composé de Nebbiolo (70%), de Croatina (15%) et de Vespolina (15%), mûrit pendant au moins 24 mois sous bois, mettant en valeur la complexité et l'équilibre du territoire.

Avec sa robe rubis tirant vers le grenat, il offre un bouquet riche et enveloppant, où des notes de fruits mûrs s'entrelacent avec des notes d'épices, de réglisse et de cuir. En bouche, il est corsé, austère et harmonieux, avec des tanins élégants et une longue persistance.

Gattinara DOCG Riserva représente le summum de l'expression de son terroir. Ce vin extraordinaire vieillit au moins cinq ans dans nos caves, dont au moins trois ans sous bois. Il se distingue par sa couleur grenat intense aux reflets orangés et par ses arômes raffinés, qui combinent des notes de violette, de fruits mûrs, de pomme rouillée et de réglisse, entrelacées avec la matrice pierreuse et granitique caractéristique dont il est issu. En bouche, il est ample, sec et harmonieux, offrant une expérience gustative d'une rare profondeur.

Le nom Continuo renferme l'essence de ce vin unique, dans lequel la terre et la vigne s'entrelacent dans un dialogue ininterrompu. Les raisins Nebbiolo, nourris par la même terre qui donne vie aux précieuses amphores utilisées pour la maturation, se transforment en un vin d'une rare élégance. Grâce à la fine imperméabilisation de cire d'abeille de notre production, l'amphore donne une minéralité vive enrichie de délicates notes sucrées, créant un bouquet aromatique complexe et harmonieux. La structure tannique du Nebbiolo s'exprime dans un vin persistant et raffiné, capable de surprendre à chaque gorgée.

Vin d'Appellation d'Origine Contrôlée, d'origine très ancienne, son nom apparaît pour la première fois dans un parchemin de 1447, notre Bramaterra est né de la combinaison de quatre vignes : Nebbiolo, Croatina, Bonarda (Uva Rara) et Vespolina, qui poussent sur les collines de porphyre de Casa del Bosco (Sostegno) ; il est vieilli pendant au moins 24 mois, dont au moins 18 sous bois. Rouge rubis tendant vers le grenat, arôme intense et complexe avec des notes florales de violette et de framboise fruitée, évoluant vers des notes aériennes et épicées, de réglisse, de cuir ; saveur sèche et veloutée avec une agréable note amère et goudronnée ; corsé, rigoureux avec une bonne harmonie.