Vigne e Vini

Etichetta vino Gattinara Riserva DOCG cantina Anzivino

GATTINARA RISERVA DOCG

Versione “Riserva” del Gattinara DOCG, alta espressione del suo terroir; si affina nelle nostre cantina per almeno cinque anni, di cui minimo tre in legno. Colore profondo granato tendente all’aranciato, profumi fini di viola, frutta matura, mela ruggine e liquirizia, che poggiano sulla matrice sassosa granitica che li ha generati; sapore ampio, asciutto e armonico.

Bottiglia Gattinara Riserva DOCG cantina Anzivino

Zona di produzione
Valferana, Luccineglio (Gattinara)

Vitigno
Nebbiolo in purezza (Lampia, Michet, Rosè)

Sistema di Coltura
Tralcio rinnovato (Guyot), inerbimento, concimazioni organiche
contenute.

Parametri Produttivi
Produzione massima 55 q/ha
Bassa carica di gemme
Contenuta resa per ceppo
Diradamento
Scelta vendemmiale
Macerazione intensa, lunga, estenuante
Fermentazione in tino di legno a temperatura controllata
Maturazione in legno di min. 36 mesi

Parametri Analitici
Cont. min. alcolico naturale: 13% vol.

Caratteristiche Organolettiche
Colore profondo granato tendente all’aranciato, profumi fini di viola, frutta matura, mela ruggine e liquirizia, che poggiano sulla matrice sassosa granitica che li ha generati;
sapore ampio, asciutto e armonico.

Tenuta all'invecchiamento
10 – 15 anni e oltre

Temperatura di servizio
18° C

Abbinamenti
Accostarlo a piatti importanti di carne e a compagnie adeguate.

Vigne Anzivino a Gattinara producono vini dell’Alto Piemonte
Produzione vini dell’Alto Piemonte nelle cantine Anzivino a Gattinara