Vigne e Vini

Etichetta vino Gattinara DOCG cantina Anzivino

GATTINARA DOCG

Pregiato vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, il nostro Gattinara nasce dalle uve Nebbiolo che crescono sulle colline prealpiche di antichissima origine vulcanica di Gattinara; si affina nelle nostre cantine per almeno quattro anni, di cui minimo due trascorsi in grandi botti di rovere. Colore granato tendente all’aranciato, profumo fine che ricorda quello della viola, sapore asciutto e armonico, di grande complessità. Struttura e importanza non tolgono spazio ad equilibrio e armonia.

Vino Gattinara DOCG della cantina Anzivino a Gattinara

Zona di produzione
Valferana, Luccineglio, Villetto (Gattinara)

Vitigno
Nebbiolo in purezza (Lampia, Michet, Rosé)

Sistema di Coltura
Tralcio rinnovato (Guyot), inerbimento, concimazioni organiche
contenute.

Parametri Produttivi
Produzione massima 60 q/ha
Bassa carica di gemme
Contenuta resa per ceppo
Diradamento
Scelta vendemmiale
Macerazione intensa e prolungata
Fermentazione a temperatura controllata
Maturazione in legno di min. 24 mesi

Parametri Analitici
Cont. min. alcolico naturale: 13% vol.

Caratteristiche Organolettiche
Colore granato tendente all’aranciato, profumo fine che ricorda quello della viola, sapore asciutto e armonico, di grande complessità. Struttura e importanza non tolgono spazio ad equilibrio e armonia.

Tenuta all'invecchiamento
8 - 10 anni e oltre

Temperatura di servizio
18° C

Abbinamenti
Adatto ai piatti di carne più impegnativi trova ottimo riscontro anche con selvaggina e cacciagione.

Vigne Anzivino a Gattinara producono vini dell’Alto Piemonte
Produzione vini dell’Alto Piemonte nelle cantine Anzivino a Gattinara