Vigne e Vini

Etichetta vino Caplenga uve Nebbiolo, Croatina, Vespolina cantina Anzivino

CAPLENGA

“Il cappello della collina”, un’espressione dialettale per indicare la parte più alta del vigneto, questo vino è un omaggio alla tradizione locale; infatti i nostri avi producevano in questa zona il vino per il loro consumo personale, utilizzando tutte le uve del territorio. Colore rosso brillante, profumo fine con sentori di frutta fresca. Il suo sapore, gradevolmente austero, ci riporta ad un epoca in cui la vendemmia era una vera e propria festa.

Bottiglia vino Caplenga uve Nebbiolo, Croatina, Vespolina cantina Anzivino

Tipologia
Rosso

Sistema di Coltura
Tralcio rinnovato (Guyot), inerbimento, concimazioni organiche contenute

Parametri Produttivi
Produzione massima 100 q/ha
Macerazione breve ma intensa
Fermentazione a temperatura controllata

Parametri Analitici
Cont. min. alcolico naturale: 13% vol.

Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso brillante, profumo fine con sentori di frutta fresca, sapore gradevolmente austero

Tenuta all'invecchiamento
2 - 3 anni

Temperatura di servizio
18° C

Abbinamenti
Si accosta a salumi e a piatti di carne non elaborati.

Vigne Anzivino a Gattinara producono vini dell’Alto Piemonte
Produzione vini dell’Alto Piemonte nelle cantine Anzivino a Gattinara